가을이 되면 산과 들에서 다양한 색깔의 국화꽃이 피어나는 것을 볼 수 있습니다. 국화꽃은 우리나라의 전통적인 관상식물이기도 하지만, 차로 우려내어 마시면 건강에도 좋다는 설이 알려져 있습니다. 이번 글에서는 국화차의 효능과 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
1. 국화차란?
국화차란 들국화의 꽃으로 만든 차를 말합니다. 들국화는 '들에 피는 국화(야생 국화)'를 아울러 부르는 이름으로, 가을이면 산과 들에서 흔하게 볼 수 있는 국화과에 속한 여러해살이풀입니다. 여기에는 감국도 있고, 산국도 있으며, 구절초도 있고, 쑥부쟁이도 있습니다.
2. 국화차의 영양성분
말린 국화꽃에는 섬유질과 탄수화물, 각종 비타민이 풍부합니다. 말린 국화꽃에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 함유 되어 있으며, 비타민E, 비타민B9, 비타민C, 비타민K, 엽산이 들어있고 이 외에도 티아민, 리포블라빈, 니아신 등 각종 미네랄 성분이 풍부합니다.
3. 국화차를 만드는 방법
국화차를 만들기 위해서는 가을에 채취한 감국이라고 부르는 노란 국화꽃을 사용하는 것이 좋습니다. 감국은 다른 꽃과는 달리 단맛이 있고 향기가 좋아 국화차로 인기가 있습니다. 감국은 꽃송이가 크고 꽃잎이 길며, 하나의 줄기에서 갈라진 가지들에 꽃이 여럿 피어납니다. 이를 국화차로 만들기 위해서 채취한 국화꽃을 건조하는 건조 과정이 있어야 합니다. 건조하는 방법은 다음과 같습니다.
1) 자연 건조로 만들기
- 채취한 국화꽃에서 줄기를 떼어내고 깨끗한 물에 살짝 씻습니다. 줄기를 떼어내면 모양이 더 좋습니다.
- 씻은 국화꽃을 뜨거운 물에 잠깐 데칩니다. 너무 오래 데치면 향이 날아갈 수 있으니 주의하세요.
- 데친 국화꽃을 채반에 올려 물기를 제거합니다.
- 바림이 잘 통하고 반 그늘에 널어서 바짝 말려줍니다. 말리는 도중에 가끔씩 뒤집어주기도하고 서로 섞어주기도 하면서 말리세요.
- 다 건조가 되면 밀폐용기에 담아 습기가 없고 시원한 곳에 보관합니다.
2) 찜 솥에서 찌면서 만들기
- 채취한 국화꽃에서 줄기를 제거하고 1%의 소금물에 살짝 씻습니다.
- 김이 오른 찜솥에 2분 정도 찌세요.
- 바람이 잘 통하고 반 그늘에 널어서 바짝 말려줍니다.
3) 차로 우려내는 법
- 잘 말린 국화꽃 몇 송이를 끓인 물에 넣고 수 분동안 우려내면 됩니다. 기호에 맞게 설탕, 꿀 등을 넣어 마시면 됩니다.
4. 국화차의 효능과 부작용
1) 국화차의 효능
- 혈압을 낮추고 심혈관 건강을 돕습니다.
- 간 기능을 개선하고 해독 작용을 합니다.
- 면역력을 강화하고 감기 예방과 완화를 돕습니다.
- 소염 작용으로 기관지염 등의 염증성 질환 치료를 돕습니다.
- 스트레스 해소와 안정 작용으로 숙면을 도와줍니다.
- 비타민A와 항산화 성분으로 시력 개선과 피부미용, 노화방지 등의 효능이 있습니다.
2) 국화차의 부작용
- 국화과 식물이기 때문에 꽃가루 알레르기가 있는 사람들은 주의해야 합니다.
- 한의학의 관점에서 찬 성질의 음식이 안 맞는 사람들은 소화불량이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
- 임산부나 수유부는 국화차를 과다하게 마시면 태아나 유아에게 영향을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 혈압이 낮거나 혈액 응고 장애가 있는 사람들은 국화차를 마시면 혈압이 더 낮아지거나 출혈 위험이 증가할 수 있습니다.
- 당뇨병이나 심장 질환 등의 기저 질환을 앓고 있는 사람들은 국화차와 함께 복용하는 약물과 상호작용할 가능성이 있으므로 의사와 상담 후 음용해야 합니다.
5. 주의사항
국화차는 건강에 좋은 차로 알려져 있지만 개인의 체질과 상태에 따라 다르게 반응할 수 있으므로 적절한 양과 시기를 고려하여 마시는 것이 좋습니다. 또한 국화차를 만들 때는 농약이나 오염물질이 없는 깨끗한 국화꽃을 사용하는 것이 중요합니다. 국화차는 건강에 좋은 차지만 개인의 체질과 상태에 따라 다르게 반응할 수 있으므로 적절한 양과 시기를 고려하여 마시는 것이 좋습니다. 또한 국화차를 만들 때는 농약이나 오염물질이 없는 깨끗한 국화꽃을 사용하는 것이 중요합니다.
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