채식 위주의 식단으로 바꾸면 좋은 점

채식 위주의 식단으로 먹는 것은 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있으며, 그럴만한 이유가 있습니다. 환경에 더 좋을 뿐만 아니라, 많은 건강상의 이점을 가지고 있다는 것입니다. 이 포스팅에서 체중 감소, 심장 건강 개선, 만성 질환의 위험 감소를 포함한 식물성 식단의 많은 이점을 확인해 보시기 바랍니다. 

 

채식 식단의 이점

 

1. 체중 감량 효과

채식 위주의 식단을 먹는 것의 가장 잘 알려진 이점 중 하나는 체중 감량입니다. 식물성 식품은 일반적으로 동물성 식품보다 칼로리와 지방이 낮으며, 또한 더 포만감을 줍니다. 이러한 작용은 칼로리를 계산하여 섭취해야 할 칼로리의 양을 제한할 필요 없이 체중을 감량할 수 있는 효과로 이어질 수 있습니다. 게다가, 식물 위주의 식단은 혈당 수치를 조절하고 포만감을 촉진하는데 도움을 주는 섬유질이 많습니다. 이는 배변활동을 촉진하거나 숙변제거 등의 위장 건강에도 도움을 줍니다. 

 

2. 심장 건강 개선 효과

채식 위주의 식단으로 심장 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 식물성 식품은 산화 방지제와 피토케미컬이 풍부해서 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 여기서 피토케미컬이란 식물이 생존을 위해 만드는 각종 화합물로 식물 생리 활성 영양소 혹은 식물 내재 영양소라 부르며 식물의 뿌리나 잎에서 만들어지는 모든 화학물질을 아우르는 개념입니다. 이는 다른 식물과 해충으로부터 자신을 보호하는 역할을 하며 사람에게는 항산화물질 또는 세포 손상을 억제하는 작용을 할 수도 있습니다. 대략 2,000 여가지가 넘는 피토케미컬이 존재하며, 종류에 따라 효소나 호르몬으로써 작용합니다. [1]

이러한 이유로 채식 식단은 일반적으로 심장병의 주요 위험 요소인 포화 지방이 낮고, 한 연구에서는 식물성 식단이 혈압을 낮추고 심장병의 위험을 줄일 수 있다는 것을 보여주었습니다. [2]

 

채식을 위한 식단

 

3. 만성 질환의 위험 감소 효과

당뇨병과 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 식물성 식품은 비타민, 미네랄, 피토케미컬이 풍부하기 때문에 만성 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 포화지방이 낮고 섬유질이 많아 혈당 수치를 조절하고 콜레스테롤을 낮추는데 매우 좋습니다. 

 

4. 환경 개선 효과

채식 식단의 장점은 우리몸을 위한 장점만 있는 것이 아닙니다. 우리가 살고 있는 환경에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 무리한 동물 농업은 온실 가스를 배출하고 있으며, 수질을 오염시키는 원인 중 하나입니다. 채식으로 먹는 것은 동물 제품에 대한 수요를 줄여 조금이나마 환경이 악화되는 것을 막을 수 있습니다. 

 

 

결론적으로, 식물성 식단을 먹는 것은 체중 감소, 심장 건강 개선, 만성 질환의 위험 감소를 포함한 광범위한 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 더불어 환경에 긍정적인 영향까지 미칠 수 있습니다. 식생활 습관을 전환하는데 약간의 노력이 필요할 수도 있지만, 그것이 가지는 이점은 크기 때문에 노력할 가치가 충분히 있습니다.

한 가지 주의 할 것은 오로지 채식만을 고집하기보다는 적절한 동물성 단백질도 같이 섭취해야 합니다. 단백질로써 가치가 높은 동물성 단백질은 성장기 어린이 또는 근력이 필요한 노인들에게 매우 필요한 영양성분입니다. 그러므로 적절한 영양 배분으로 건강을 챙기시기 바랍니다. 식단을 급격하게 바꾸기 전에 의사나 영양사와 상의하는 것을 기억하세요.

 

[1] https://www.jangheung.go.kr/health/community/health_info?idx=189894&page=8&mode=view
[2] https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865