최근 오메가 3에 대한 연구와 제품의 판매가 늘면서 자연스레 오메가 3을 찾으시는 분이 많아졌습니다. 대표적인 효과로 혈류에 도움이 되고 기억력 개선에도 도움이 되는 오메가 3의 효능은 이미 익히 알려져 있습니다. 그러나 시중에 판매되는 제품 종류는 많고 오메가 3에도 종류가 있다고 하는데 대체 무엇을 고르고 어떤 것을 먹어야 하는지 도저히 감도 오지 않습니다. 그래서 여기서 오메가 3 제품을 선택하는 그 기준이 뭔지 알아보고 더불어 효능까지 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
오메가3의 효능
1) 콜레스테롤과 중성지방을 낮춘다.
2) 염증을 줄인다.
3) 심혈관 질환을 예방한다.
4) 건조한 눈과 피부 건강에 좋다.
5) 뇌기능을 촉진한다.
식물성 vs 동물성
오메가3는 식물성과 동물성으로 나뉘는데 식물성은 식물에서 얻은 지방이며, 동물성은 동물에서 얻은 지방을 의미합니다. 자세히 말하자면 식물성은 들깨, 아마씨, 해조류 등에서 추출해 낸 것이고 동물성은 해양동물 등에서 추출해낸 것입니다. 식물성 오메가 3에는 ALA이라고 하는 필수지방산을 주로 함유하고 있고 동물성 오메가 3에는 EPA와 DHA를 주로 함유하고 있습니다. 일각에서는 ALA를 섭취하면 EPA, DHA로 변환되기 때문에 ALA 가 많이 함유된 식물성 오메가 3을 먹어야 한다고 주장합니다. 틀린 말은 아니지만 ALA에서 EPA, DHA로 변환되는 양은 소량으로 나타났습니다. 그러므로 우리 몸에 ALA, EPA, DHA가 모두 필요하며 식물성 오메가 3으로부터 변환되는 EPA가 소량이므로 필요시 EPA, DHA를 섭취하기 위해선 식물성 오메가 3와 함께 동물성 오메가 3을 먹는 것이 효과적입니다.
소형 어종 vs 대형 어종
오메가 3을 함유하고 있는 어종으로 소형 어종 군과 대형 어종 군으로 나뉩니다. 대형 어종일수록 먹이 사슬 피라미드의 상위계층에 속하는 경우가 많은데 그럴수록 체내 중금속 함량은 더 높게 나타납니다. 먹이사슬 최하계층의 소형 어종은 중금속에 노출될 경우가 적은데 이는 확실히 대형 어종보다 소형 어종의 중금속이 적은 것이 사실입니다. 하지만 국내의 출시되는 제품들은 중금속 함량이 국내 기준치에 적합하게 출시됩니다. 기준치에 적합하지 않다면 출시조차 할 수 없는 것이죠. 식품의약품 안전처가 발행한 '건강기능식품의 기준 및 규격'에 따르면 EPA와 DHA의 중금속 허용치가 다음과 같이 게재되어 있습니다. 중금속 : 납(mg/kg) : 3.0 이하, 카드뮴(mg/kg) : 1.0 이하, 수은(mg/kg) : 0.5 이하그러므로 인증을 받고 출시가 되었다면 어떤 제품이든 안심하고 섭취할 수 있습니다. [1]
화학 추출법 vs 고온 추출법 vs 저온 추출법
오메가 3을 추출하는 방법에도 여러가지가 있는데 크게 3가지로 분류합니다. 화학적인 방법으로 하는 화학추출법, 50℃이상의 고온에서 추출하는 분자 증류 추출법, 50℃미만의 저온에서 이산화탄소를 이용해 추출하는 초임계추출법이 있습니다. 화학추출법은 화학적인 방법으로 하는 만큼 적은 비용으로 최대의 오메가3를 생산할 수 있는 장점과 화학물질로 추출한다는 심리적 반감과 화학물질이 잔류할 수 도 있는 가능성이 단점입니다. 분자증류 추출은 고온으로 추출하는 만큼 열에 약한 오메가 3이 쉽게 산패할 수 있다는 단점이 있습니다. 저온초임계추출법은 저온으로 추출하여 오메가3가 산패될 염려가 적고 화학물질로 인한 오염 위험이 적다는 것이 장점이지만 추출 수율이 낮고 초기 투자비용이 크기 때문에 비싼 것이 단점이기도 합니다.
TG형 vs EE형 vs rTG형
오메가 3의 분자 형태로 3 종류의 오메가 3이 있습니다. TG, EE, rTG 형으로 TG형은 자연계에 존재하는 지방산을 말하는데 체내 흡수율과 이용률은 좋다는 장점이 있지만 불필요한 포화지방산이 결합되어 있어 순도가 떨어지는 것이 단점입니다.EE형은 포화지방산을 제거하고 불포화지방산만을 남겨서 순도가 우수하다는 장점이 있지만 체내 흡수율과 이용률이 떨어진다는 단점이 있습니다. rTG형이라고 하는 것은 TG와 EE의 장점만을 모아 개량한 것으로 포화지방산을 제거해 순도가 높고 흡수율과 이용률 또한 좋습니다.
결론
1) 식물성 동물성 둘 다 먹어도 상관없다.
2) 소형 어종으로 생산한 오메가 3이 좋다.
3) 저온 초임계 추출법으로 생산한 오메가3가 좋다.
4) 임산부라면 오메가3를 섭취하는게 좋다.
기타
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dedenchi.tistory.com
References
[1] https://www.mfds.go.kr/brd/m_211/view.do?seq=14487
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