쉽고 빠르게 알려드리는 산양유 단백질의 효능

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산양유 단백질 건강정보

 

산양유라고 들어보셨나요? 산양유라는 것은 염소의 젖을 이야기 합니다. 중국과 일본에서는 염소를 산양이라고도 말하지만 우리나라에서는 산양과 염소는 다른 동물로 구분합니다. 영어로도 산양유는 Goat Whey Protein이라고 부릅니다. 사실 오랜 옛날부터 전 세계적으로 산양유는 우유(젖소의 우유)보다도 더 많이 소비되어 왔습니다. 산양유를 즐겨먹지 않는 우리나라에 비해 유럽에서는 산양유를 더 많이 섭취하고 산양유로 치즈도 만들어 먹습니다. 우유와 산양유는 맛도 다르고 영양성분도 약간씩 달라 자신에게 맞는 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

산양유 단백질의 효능

 

산양유의 맛은 우유에 비해 더 강한 풍미를 가지고 있습니다. 우리나라에서 우유에 익숙한 사람이라면 산양유는 약간 거부감이 들 수 도 있습니다. 그렇기 때문에 다른 것과 함께 섞어 먹는 것도 좋은 방법 중에 하나입니다.  이러한 산양유에서 단백질만 뽑아낸 산양유 단백질은 근육 강화, 면역 강화, 체중감량 등의 이로운 이점들을 가지고 있습니다. 산양유 단백질에는 단백질 합성에 중요한 아미노산과 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 영양소가 풍부합니다. 따라서 산양유 단백질은 근육을 만들거나 신체의 대사가 원활할 수 있도록 도울 수 있습니다. 과연 산양유 단백질에는 어떤 효능이 있을지 자세히 알아보시기 바랍니다. 

 

 

1. 산양유 단백질의 효능

산양유 단백질의 효능

1) 면역력 강화

산양유 단백질은 면역 시스템을 강화시켜 백혈구와 항체가 생성되는 것을 돕습니다. 항산화 물질인 글루타티온은 체내의 세포들을 해독하는 작용을 하는데 글루타티온의 수치를 증가시키고 이는 산화적 스트레스로부터 신체를 보호할 수 있게 합니다. 몇몇의 연구들은 산양유 단백질을 섭취하고 면역력이 강화되었다는 것을 보여주고 있습니다. [1] 

 

2) 근육 강화

산양유 단백질을 섭취하면 근육이 발달하고 강화될 수 있습니다. 많은 운동선수들과 보디빌더들은 근육을 강화하기 위해 유청 단백질 보충제를 섭취합니다. 산양유 단백질에는 이소류신, 류신, 발린으로 구성된 BCAA 구조를 가지고 있는데 이것은 빠르게 소화되어 단백질 합성을 하는데 즉시 사용할 수 있게 합니다. 

 

3) 체중 감량

산양유 단백질은 근육의 성장을 촉진하는 효과가 있기 때문에 그로 인한 체중감량 효과가 증대됩니다. 근육이 성장하고 발달하게 되면 신체의 신진대사가 활발해지고 쉬고 있는 동안에도 더 많은 칼로리를 소모할 수 있습니다. 물론 효과적으로 체중을 감량하기 위해서는 근력운동과 유산소 운동을 병행하여 체중을 감량해야 합니다. 

 

 

4) 소화 촉진

산양유 단백질에는 프리바이오틱스의 함량이 높아 장내 유익균의 성장과 번식을 촉진할 수 있고 우유에 비해서 소화가 잘되어 속이 편안해질 수 있습니다. 산양유에서 추출한 유청 단백질은 다른 젖에 비해 지방 분자가 더 짧아 더 쉽게 소화시킬 수 있고 흡수할 수 있습니다. 

 

5) 알레르기

우유의 유청 단백질은 일부 사람들에게 설사, 구토, 발진, 두드러기 같은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이는 알파 카제인에 의한 알레르기 반응 때문인데 산양유 단백질에는 우유에 비해 현저히 낮아 알레르기 반응을 일으킨 사람이 섭취해도 알레르기 반응이 나타나지 않을 수도 있습니다. 또한 유당 수치가 낮아 유당불내증인 사람이 섭취할 경우 우유에 비해 속이 더부룩하거나 설사 증상이 나타나지 않는다는 이점이 있습니다.  

 

 

 

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References
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6466539/